Pasta fresca all’uovo monosfoglia, ripiena, pinzata

Cappelletti al Prosciutto Crudo

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia sottile trafilata al bronzo

La caratteristica dei cappelletti è la dimensione: appena più piccoli dei tortellini, ne condividono il ricco ripieno con prosciutto crudo stagionato, così come la deliziosa sfoglia sottile ruvida trafilata al bronzo di semola di grano duro, farina di grano tenero e uova fresche di gallina. La loro consistenza morbida e saporita li rende eccellenti in brodo o accompagnati da altri condimenti, che ci fanno gustare tutta la loro bontà e tradizione.

Misure indicative - Peso: 2,4 g - Larghezza: 2 cm - Lunghezza: 2 cm