Mezzaluna Toscana con Mozzarella, Pomodoro e Basilico

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Le Mezzelune Toscane si contraddistinguono per l’abbondante ripieno di mozzarella, pomodoro e basilico. La capacità dei maestri caseari e la naturalità della coltivazione dà a questi ingredienti un gusto fresco e intenso, valorizzato dalla sapiente miscelazione. Avvolte in una sfoglia delicata, preparata con una selezione di […]

Tortelli toscani di patate

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale I Tortelli Toscani di Patate sono un prodotto originario della zona del Mugello. Nati come un piatto povero, e inizialmente ripieni di ingredienti modesti come le castagne, subirono una trasformazione sostanziale da quando si cominciò a coltivare le patate. I tortelli di patate già facevano parlare […]

Ravioli Cacio e Pere

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Sfoglia delicata, preparata con una selezione di semola di grano duro, farina di grano tenero di filiera toscana e uova fresche di gallina,dalla forma accoppiata caratteristica del raviolo, con ripieno a base di formaggio a lunga stagionatura e pere Williams a cubetti leggermente candite che formano […]

Ravioli agli Agrumi

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Una sottile sfoglia delicata preparata con una selezione di semola di grano duro, farina di grano tenero di filiera toscana e uova fresche di gallina, prende la forma del Raviolo con ripieno al pesto di agrumi la cui scorza macinata fresca e leggermente candita esalta il […]

Ravioli al Tartufo

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Il tartufo, eccellenza della nostra terra, dal profumo e sapore intenso, si sposa alla ricotta fresca pastorizzata e a un mix di formaggi freschi e stagionati sapientemente miscelati dai nostri maestri pastai. I Ravioli al Tartufo toscano avvolgono questo ripieno delizioso con la loro sfoglia delicata, […]

Ravioli Speck e Gorgonzola

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Sfoglia delicata, preparata con una selezione di semola di grano duro, farina di grano tenero di filiera toscana e uova fresche di gallina, dalla forma accoppiata caratteristica del raviolo, con ripieno di speck e formaggio Gorgonzola dop, che donano un gusto armonico, cremoso e caratteristico, leggermente […]

Ravioli ai Funghi Porcini

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Sfoglia delicata, preparata con una selezione di semola di grano duro, farina di grano tenero di filiera toscana e uova fresche di gallina, dalla forma accoppiata caratteristica del raviolo, con ripieno di funghi porcini (boletus edulis), che infondono un gusto caratteristico intenso tipico del fungo porcino.

Tortelli senesi con pecorino toscano D.O.P.

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Il sapore fragrante del pecorino toscano d.o.p, la delicatezza della ricotta e la sfoglia delicata preparata con una selezione accurata di semola e farina e uova fresche di gallina, fanno dei tortelli senesi una vera e propria prelibatezza gastronomica. I tortelli senesi richiamano un sapore dalle […]

Ravioli Ricotta e Spinaci

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Una dimensione più contenuta caratterizza questi ravioli, che hanno l’essenza in comune con i Tortelli Maremmani. Gli stessi ingredienti genuini, ricotta fresca e spinaci in foglia, sono racchiusi in una sfoglia delicata fatta con una selezione di semola di grano duro e farina di grano tenero […]

Tortelli senesi con Ricotta e Spinaci

con uova fresche di gallina, farine selezionate, sfoglia tradizionale Una sfoglia delicata accoppiata, prodotta con una miscela di semola di grano duro, farina di grano tenero toscano e uova fresche di gallina, racchiude nella particolare forma rettangolare un gustoso ripieno di ricotta fresca, spinaci in foglie e formaggio a lunga stagionatura. Il tortello senese è […]