Die Hauptbestandteile dieser Spezialität frischer Nudeln sind Hülsenfrüchte und Olivenöl extra vergine, die in Italien angebaut, gesammelt und verarbeitet werden. Hülsenfrüchte gelten aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften als wahres Juwel. Der empfohlene Verzehr beträgt mindestens 2 Portionen pro Woche. Die Portion frischer Nudeln von 60/65 Gramm entspricht ungefähr 55 Gramm getrockneter Hülsenfrüchte, die vom Gesundheitsministerium für eine ordnungsgemäße Ernährung empfohlen werden. Wenn getrocknete Hülsenfrüchte jedoch stundenlang zubereitet werden müssen, sind frische Nudeln in 5 Minuten fertig. Ein Gericht, einfach und schnell, das einen hohen Eiweißanteil aufweist, enthält eine fleischähnliche Menge, die ebenfalls reich an Ballaststoffen ist und so zu einer ausgewogenen Ernährung und zum Wohlbefinden des Menschen beiträgt.
Misure indicative - Peso: 1,3 g - Lunghezza: 50 mm - Larghezza: o,5 mm
