FROZEN PASTA

Warum gefrorene Nudeln wählen?

Unsere gefrorenen frischen Nudeln werden mit einem innovativen Produktionssystem verarbeitet. Die IQF-Methode (Individual Quick Frozen) ist ein einzigartiger und schneller Produktionsprozess, bei dem frische Nudeln eingefroren werden, indem jedes Stück beim Ziehen, Formen und Pasteurisieren voneinander getrennt wird alles in einem einzigen Produktionszyklus. Dadurch kann unser Produkt seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und organoleptischen Eigenschaften (Geruch, Geschmack, Farbe) unverändert beibehalten und die Zugabe von Konservierungsmitteln vermeiden.
Dank der Pasteurisierung ist das gefrorene Produkt aus hygienisch-bakteriologischer Sicht sicher, es ist auch ein praktisches Produkt, es wird direkt gefroren gekocht und es ist möglich, nur die gewünschte Menge aus dem Beutel zu entnehmen, um Abfall so weit wie möglich zu vermeiden. Auf diese Weise haben Sie so viel Kontrolle wie möglich über die weniger häufigen Mengen und Nachbestellungen im Vergleich zu frischen, nicht gefrorenen Nudeln.
Gefrorene frische Nudeln sind 18 Monate haltbar und sollten bei -18 ° C gelagert werden

Tortelli Forchettati 50×50

Erhältlich mit Füllung von: RICOTTA UND SPINAT - PORCINI-PILZE - GEDÄMPFTES FLEISCH Eingelegt in ein zartes Gebäck aus Hartweizengrieß...

Ravioli 40×40

Erhältlich mit Füllung von: RICOTTA UND SPINAT - PORZINIPILZE - ZITRUSPESTO - SPECK UND GORGONZOLA - TRÜFFEL - CACIO...

Margherite

Erhältlich mit Füllung von: KARTOFFELN -FRISCHE RICOTTA AUS SCHAFE UND SPINAT Die runde Form kennzeichnet diesen Tortello, der von...

Tortellini

Erhältlich mit Füllung von: ROHSCHINKEN D.O.P - ROHSCHINKEN - GEDÄMPFTES FLEISCH Eine völlig toskanische Neuinterpretation einer Spezialität - Tortellino...

Tortelloni

Erhältlich mit Füllung von: RICOTTA UND SPINAT - ROHSCHINKEN - GEDÄMPFTES FLEISCH Größe und Form der Tortelloni beruhen auf...