Margherite

Disponible avec remplissage de: POMMES DE TERRE – RICOTTA FRAIS DE MOUTON ET ÉPINARDS La forme circulaire caractérise ce tortello, enfermé dans une feuille étirée ou laminée faite avec une sélection de semoule de blé dur et de farine de blé tendre et d’oeufs de poulet frais. Le résultat ravit le goût et la bouche et […]

Ravioli 40×40

Disponible avec remplissage de: RICOTTA ET ÉPINARDS – CHAMPIGNONS PORCINI – CITRUS PESTO – SPECK ET GORGONZOLA – TRUFFE – CACIO ET POIRES Une plus petite taille caractérise ces raviolis, enfermés dans une pâtisserie délicate faite avec une sélection de semoule de blé dur et de farine de blé tendre et d’œufs de poulet frais. […]

Tortelli Forchettati 50×50

Disponible avec remplissage de: RICOTTA ET ÉPINARDS – CHAMPIGNONS PORCINI – VIANDE RAGÉE Enfermé dans une pâtisserie délicate faite avec une sélection de semoule de blé dur et de farine de blé tendre et des œufs de poulet frais. Le résultat ravit le goût et la bouche et se marie parfaitement avec tous les assaisonnements.

Tortello Maremmano forchettato

avec ricotta et feuilles d’épinard – farines sélectionnées – pâte traditionnelle – œufs frais Les grands Tortellis maremmani aux bords striés à la fourchette occupent la place d’honneur parmi les recettes de la tradition populaire paysanne de l’ancienne Maremme siennoise qui utilise les ingrédients « quotidiens » qui sont presque toujours présents dans les maisons. La ricotta […]