Pici

Piatto tradizionale della regione Toscana nato tra la Val di Chiana, la Val d’Orcia, i pici sono dei grossi spaghetti normalmente del diametro di 3,5 mm fatti di sola farina, acqua, olio extra vergine di oliva e sale, trafilati al bronzo.
I pici di Toscanità arrivano a misurare ben 5 mm di diametro, per un risultato ancora più appetitoso.  un tempo considerati un piatto “povero”, sono oggi una prelibatezza di alto livello gastronomico.