La migliore qualità della pasta fresca stesa all’uovo si ottiene grazie alla scelta delle materie prime selezionate e alla accurata lavorazione dell’impasto, e dalla trafilatura a bronzo che permette di ottenere una sfoglia sottile ma consistente, leggermente ruvida, per una migliore cattura del condimento, per lasagne, tagliatelle, tagliolini, pappardelle o spaghetti alla chitarra.
Tagliolini
frische Hühnereier - durch Bronzeformen gepresster Teig aus ausgewählten Grieß- und Mehlsorten Für den Teig werden Mehl und Hartweizengrieß...
Tagliatelle
frische Hühnereier - durch Bronzeformen gepresster Teig aus ausgewählten Grieß- und Mehlsorten Die Tagliatelle sind Teil der raffinierten Küche,...
Pappardelle
frische Hühnereier - durch Bronzeformen gepresster Teig aus ausgewählten Grieß- und Mehlsorten Der Nudelteig aus einer ausgewogenen Mischung aus...
Spaghetti alla Chitarra
frische Hühnereier - durch Bronzeformen gepresster Teig aus ausgewählten Grieß- und Mehlsorten Die Spaghetti alla Chitarra zeichnen sich durch...