La migliore qualità della pasta fresca stesa all’uovo si ottiene grazie alla scelta delle materie prime selezionate e alla accurata lavorazione dell’impasto, e dalla trafilatura a bronzo che permette di ottenere una sfoglia sottile ma consistente, leggermente ruvida, per una migliore cattura del condimento, per lasagne, tagliatelle, tagliolini, pappardelle o spaghetti alla chitarra.
Spaghetti alla Chitarra
with fresh eggs - bronze drawn dough - selected semolina and flour Spaghetti alla Chitarra have a special square...