FROZEN PASTA

Pourquoi choisir des pâtes surgelées?

Nos pâtes fraîches surgelées sont traitées avec un système de production innovant, la méthode IQF (Individual Quick Frozen) est un processus de production unique et rapide qui congèle les pâtes fraîches en séparant chaque pièce des autres lorsqu’il est étiré, façonné et pasteurisé, le le tout dans un seul cycle de production. Cela permet à notre produit de conserver ses qualités nutritionnelles et ses caractéristiques organoleptiques (odeur, goût, couleur) inchangées, en évitant l’ajout de conservateurs.
Grâce à la pasteurisation, le produit congelé est sûr du point de vue hygiénico-bactériologique, c’est aussi un produit pratique à utiliser, il est cuit directement congelé et il est possible de ne prendre que la quantité souhaitée dans le sac, en évitant au maximum le gaspillage. De cette façon, vous aurez autant de contrôle que possible sur les quantités et les commandes les moins fréquentes par rapport aux pâtes fraîches et non surgelées.
Les pâtes fraîches surgelées ont une durée de conservation de 18 mois, elles doivent être conservées à -18 ° C