La nostra storia
Toscanità S.r.l.
Negli anni del dopoguerra era consuetudine che le massaie preparassero in casa la pasta da mettere in tavola per la famiglia, fumante e fragrante di sapore. Dagli anni ’60 in poi, il cambiamento della società portò anche il cambiamento delle abitudini alimentari e si iniziò ad acquistare cibi confezionati. Proprio in questo periodo
nacque in Valdichiana, vicino a Siena, un piccolo laboratorio dove, sfruttando l’esperienza e i segreti della cucina di famiglia, si produceva pane e pasta fresca, in particolare tortelli e pici, tipici della zona. Paste antiche, legate a una tradizione che da culinaria è divenuta anche culturale: per i tortelli, col nome di ravioli, si può addirittura ricordare il Decameron di Boccaccio, che in una novella parla del paese di Bengodi dove “niuna altra cosa facevan che far maccheroni e raviuoli”; o un sonetto del Pucci, dove si racconta di donne che “vendono uova con formaggio / per far degli erbolati e delle torte / e raviuoli ed altro di paraggio”. I pici, poi, sembra che possano risalire addirittura agli Etruschi, e sarebbero rappresentati nell’affresco della tomba dei Leopardi, a Tarquinia.
Il piccolo laboratorio produce ottima pasta fresca, che sembra davvero quella fatta in casa una volta. Così l’attività prende il volo e nel corso degli anni si sviluppa ulteriormente e si trasferisce nel 1979 a Monteriggioni, con il marchio Belverde. Anche l’assetto societario cambia, come spesso avviene, quasi naturalmente col passare del tempo, e la famiglia Bigazzi, affermata ed apprezzata nel settore food da cinquant’anni, prende le redini dell’azienda. Il nuovo management non dimentica la passione con cui l’attività era stata avviata negli anni ’60, anzi la fà propria e rilancia la sfida. Così si trasferisce in località Il Casone, sempre a Monteriggioni, dove sviluppa l’Arte Pasta Senese. Qui organizza uno stabilimento di circa 6000 mq, per continuare e migliorare la qualità della produzione, e si dà ulteriori obiettivi, concreti e ambiziosi. E a questo punto arriva Toscanità, con un marchio che con orgoglio vuol rappresentare con i suoi prodotti una zona di eccellenza e i suoi prodotti. In particolare la pasta, declinata in tanti tipi, tutti capaci con il loro gusto, la loro naturalità e la loro bontà, di offrirci l’essenza di questa terra unica. Dal 2020 parte la nuova linea produttiva per la pasta fresca congelata.
Toscanità
Vision
Toscanità rappresenta l’eccellenza di un territorio dove da sempre un passato ricco di tradizione si fonde con l’innovazione e la ricerca della qualità. La terra generosa da cui prende il nome, culla di cultura e di arte, ha saputo far tesoro dei prodotti alimentari che la caratterizzano, come la pasta, lavorati con sapienza antica fino a farli diventare straordinari. I profumi e i sapori che ci offre sono testimonianza della passione con cui viene lavorata, della ricerca di una naturalità che va oltre l’apparenza, per arrivare alla sostanza delle cose.
Questo è Toscanità, un’azienda moderna che ha saputo cogliere i pregi di un passato illustre, declinandone al presente, e un presente eccellente, tempi e modi. Non per caso o improvvisazione, ma in un progressivo passaggio di saperi e competenze.
Toscanità
Mission
Le materie prime di alta qualità, senza conservanti e additivi, nel rispetto dell’ambiente, testimoniano la nostra passione e il nostro impegno.
Toscanità seguendo ancora oggi le ricette dell’antica tradizione culinaria toscana, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini del territorio, si fa ambasciatrice della ricchezza gastronomica della nostra regione.
Sostenibilità ambientale
Un’impresa lungimirante attua scelte più responsabili, aumentando gli investimenti per quel che concerne l’efficienza energetica, la qualità delle risorse, la riduzione degli sprechi e si impegna per limitare al massimo l’impatto dei propri imballaggi. Chi si muove verso queste scelte e ottiene dei risultati che premiano, Toscanità non può che esserne un esempio.
Aumento di efficienza energetica dell’edificio industriale con installazione di impianto fotovoltaico, con riduzione co2 immessa per circa 340.000 kg annui equivalenti a 10.000 alberi piantati.
Utilizzo di imballaggi riciclati
Utilizzo di veicoli aziendali ibridi per limitare le emissioni di CO2
Inverter
Installazione di inverter sui motori elettrici dei
macchinari e degli impianti
Ottimizzazione consumi energia elettrica
Illuminazione a led di nuova generazione con un risparmio stimato del 40% sulla costo energetico dell’ illuminazione.
Certificazioni
I prodotti di Toscanità garantiscono l’elevato standard di qualità e sicurezza alimentare, assicurato da linee di produzione moderne e innovative ed hanno ottenuto le certificazioni di qualità rilasciate da enti internazionali
(BRC - British Retail Consortium,
IFS - International Foof Standard e BIO).
